المقادير
باذنجان مقشّر ومقطّع مكعبات, كيلوغرام
بطاطس مقطّعة مكعبات صغير جداً , حبة
خبز مكعبات مقلية أو محمّصة,2-3
رغيف متوسط
لحم بقري مفروم,0.50 كيلو
بصل مفروم,2 كوب
صنوبر محمّص,2 ملعقتان
ماجي , مكعب
بهارات حسب الرغبة,
ثوم مهروس,
زبادي لعمل الفتّة,2 علبة
طحينية لعمل الفتّة, ملعقة
مايونيز لعمل الفتّة, ملعقة
ثوم مهروس لعمل الفتّة, فص
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة,
زيت زيتون لعمل الفتّة, ملعقة
عصير ليمون لعمل الفتّة, حبة
طريقة التحضير
- تُقلى كلاً من مكعبات الباذنجان والبطاطس.
تحضير اللحمه المفرومة :
- يُحمّر البصل ثم يُضاف إليه اللحمة المفرومة، الثوم، البهارات والماجي. ثم يُحرّك المزيج ويُترك على النار إلى أن ينضج ثمّ يُضاف الصنوبر المحمّص.
زبادي الفتّة :
- تُخلط مكونات الزبادي جيداً وتُترك بالثلاجة.
- يُحضر طبق بايركس لعمل طبقات الفتة؛ الطبقة الأولى اللحمة المفرومة، الطبقة الثانية الباذنجان والبطاطس، الطبقه الثالثهة الخبز المقلي أو المحمّص. وتكون الطبقة الرابعة هي الزبادي.
