مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل الاسكندر


المكوّنات

    لحم بقر مقطع الى شرائح رفيعة- كيلوغرام

    بصل مهروس- 4

    ملح- ملعقة صغيرة

    فلفل أسود- ملعقة صغيرة

    زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان

    خبز عربي- 4

    عصير طماطم- ملعقتان كبيرتان

    فلفل حريف- رشة

    لبن زبادي- كوبان

    ثوم مهروس- 4 فصوص

    زبدة مذوبة- 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الملح، الفلفل الاسود، اللحم، زيت الزيتون والبصل المهروس.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 24 ساعة حتى ينتقع اللحم.
3- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم ضعي شرائح اللحم واتركيها حتى تنضج من الجهتين.
4- أخلطي في وعاء كل من اللبن الزبادي والثوم المهروس ثم اتركي المزيج جانباً.
5- في مقلاة على النار، سخني عصير الطماطم، الفلفل الحريف والملح ثم اتركي المزيج حتى يغلي ويتماسك.
6- وزعي الخبز في أطباق، اسكبي القليل من مزيج الزبادي على وجه كل منها ثم وزعي شرائح اللحم فوقها.
7- وزعي بعدها مزيج الطماطم على وجه كل طبق ثم القليل من الزبدة المذوبة قبل التقديم.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه