المقادير
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- حمص : كوب (مسلوق ومصفى / ممكن معلب)
- مرق خضار : 5 اكواب (أو مرق الدجاج)
- ملح : ملعقة صغيرة
- السبانخ : 6 اكواب (مفروم خشن)
- بودرة الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى تذبل المكونات.
2. أضيفي الزنجبيل والحمص وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الكاري والملح وقلبي.
4. أضيفي السبانخ والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
5. خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السبانخ.
6. ازيلي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وحركي.
7. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
