المقادير
- 500 جرام فيليه اللحم مقطع شرائح طولية.
- 500 جرام فيليه اللحم مقطع شرائح طولية.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 حبة بصل مقطع شرائح.
- فلفل أحمر وأصفر مقطع شرائح.
- 1 حبة أفوكادو مقشر ومقطع شرئح.
- ملح وفلفل.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة ومفرومة.
طريقة التحضير
- سخني مقلاة سميكة وواسعة على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت واللحم وقلبي اللحم لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
- سخني مقلاة سميكة وواسعة على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت واللحم وقلبي اللحم لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقة إضافية ثم ارفعي اللحم من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- أضيفي لنفس المقلاة البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والكمون والفلفل الحار المطحون وقلبي على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق.
- ضعي اللحم في طبق التقديم ثم أضيفي الخضار والأفوكادو ووزعي الكزبرة على الوجه وقدميها ساخنة.
