شوربة العدس بالخضار
تعتبر شوربة العدس بالخضار من الأطباق الجانبية والشهية والمغذية، حيث تعد أحد أنواع الشوربات الصحية، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، ويعد العدس من أهم أنواع البقوليات التي تحتوي على البروتينات والحديد بنسبة عالية كما أنه يمد الجسم بالألياف التي يحتاجها الجسم، وشوربة العدس هي أسهل أنواع الشوربات في التحضير فهي تتميز بمكوناتها البسيطة، وسنقدم طريقة عمل شوربة عدس بالخضار بطريقة سهلة ومميزة في هذا المقال.
مقادير شوربة العدس بالخضار
3 ملاعق كبيرة من الزيت.
حبة بصل مفرومة ناعم.
ضرس من الثوم االمهروس.
حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
حبتان متوسطتان من الجرز مقطع مكعبات.
كوب كبير من العدس الأحمر.
حبة كبية من الطماطم مقطعة مكبعات.
6 أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار
يقلب البصل المفروم مع الزيت في وعاء عميق ثم يضاف إليه الثوم المهروس مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح البصل ذهبياً.
تضاف إليه مكعبات البطاطس ومكعبات الجزر والعدس الأحمر ومكعبات الطماطم وتحرك المكونات حتى تمتزج معاً.
يضاف إليها الماء ويترك بعد الغليان على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار.
تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً ثم يغاد إلى النار.
تضاف إليه كل من الكمون المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الرغبة.
تترك الشوربة على النار تغلي لمدة 10 دقائق ثم ترفع عن النار.
طريقة تقديم شوربة العدس بالخضار
تسكب شوربة العدس بالخضار في أطباق للتقديم.
وتقدم ساخنة كطبق جانبي مع الليمون والخبز.
