سلطات

سلطة ورق العنب

:شيف أسامة

2011/06/21

2488

المقادير

1 كوب أرز مصري مطهو
1/4 كيلو ورق عنب ( طازج أو معلب )

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 طماطم كبيرة (مكعبات صغيرة)
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (اختياري)
ملح وفلفل

الطريقة

- يُوضع الأرز المطهو في وعاء عميق.
- يُقطع ورق العنب قطع متوسطة (حسب الرغبة ) مع مراعاة سلقه لمدة 5 دقائق وغسله جيداً بالماء إذا كان محفوظاً.
- يوضع زيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبيا.
- تُضاف قطع ورق العنب، البقدونس، الشبت، الكزبرة لخليط البصل وتُقلب.
- يُضاف الخليط السابق للأرز ويُتبل بالملح والفلفل، القرفة، القرنفل، الشطة، النعناع، عصير الليمون، الطماطم.
- تُقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتُوضع في طبق التقديم وتُقدم باردة مع أسياخ كبده مشوية.

شارك هذا المقال

البنود ذات الصلة (بواسطة علامة):

• 

  سلطة فلفل ألوان مشوي

  2024/04/05
• 

  طريقة عمل نيسواز سالاد

  2020/11/19
• 

  سلطة الذرة مع الفاصوليا المكسيكية

  2020/01/27
• 

  سلطة دجاج بالخضار

  2019/12/10

• السابق: دجاج محمر وكُرات الخبز
• التالي: جمبري (روبيان) مع صلصة الطحينة