المكوّنات
معكرونة مسلوقة – علبة
بروكولي مفصول الزهرات ومسلوق نصف سلقة – 1
طماطم كرزيّة مقطّعة إلى أنصاف – كوبان
زعتر أخضر – نصف رزمة
لتحضير الدجاج:
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
خلّ أحمر – ملعقتان كبيرتان
عسل – ملعقتان كبيرتان
بهارات إيطالية – ملعقة كبيرة
قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان صغيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح عريضة – 750 غرام
لتحضير الصلصة:
قشر ليمون حامض مبشور – نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
ثوم مهروس – فصّ
زعتر طازج مفروم – ملعقة صغيرة
نعناع أخضر طازج مفروم – ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم – ملعقة صغيرة
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الدجاج: في وعاء، أخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأحمر، العسل، البهارات الإيطالية، قشر الليمون الحامض المبشور، الملح والفلفل الأسود.
2- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3- ضعي قطع الدجاج وقلّبيها من وقت لآخر حتى تبدأ بالنضوج من كافة الجهات.
4- أسكبي الصلصة فوق الدجاج واخلطي حتى تمام النضوج.
5- أخرجي قطع الدجاج من المقلاة واتركيها جانباً.
6- لتحضير السلطة: في طبق التقديم، ضعي الباستا المسلوق ومعها البروكولي والطماطم الكرزية وقطع الدجاج والزعتر الأخضر.
7- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي قشر الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض، الثوم، الزعتر، النعناع، البقدونس وزيت الزيتون.
8- قدّمي هذه الصلصة إلى جانب السلطة.
