المقادير
كيلو من شرائح السمك
1/4 كوب من المارجرين أو الزبدة المذوَّبة
ملع عقة طعام من البقدونس المفروم
كيلو من شرائح السمك
1/4 كوب من المارجرين أو الزبدة المذوَّبة
ملع عقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
رشة فلفل
الطريقة
ـ تُدهَن صينية بقليل من الزبدة ثم تُرتب شرائح السمك عليها .
ـ تخلط الزبدة المذوَّبة والبقدونس جيداً، ثم يُدهن سطح كل شريحة من السمك بنصف كمية هذا الخليط .رشة فلفل
الطريقة
ـ تُدهَن صينية بقليل من الزبدة ثم تُرتب شرائح السمك عليها .
ـ تُوضع الصينية في الفرن مدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق، تحت نار تبعد عنها مسافة 5 سنتمترات .
ـ تخلط التوابل وينثر نصفها على سطح شرائح السمك ثم تقلب ويدهن سطحها الثاني بالكمية الباقية من خليط الزبدة والبقدونس، وتُشوى مدة 5 أو 8 دقائق أخرى .
ـ ترفع من الفرن وتنثر عليها الكمية الباقية من التوابل وتقدم الشرائح مع الصلصة الهولندية .
