المقادير:
البيض: 2 حبة
كريمة الطبخ: ربع كوب (سائلة)
ملح: ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود: رشّة
الجزر: ربع حبة (مقطع ناعم)
الفليفلة: ربع حبة (مقطعة ناعم)
البصل الأخضر: ربع كوب (مفروم ناعم)
بقدونس: ربع كوب (مفروم ناعم)
الزيت: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1. يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود والفليفلة الخضراء المقطعة، والجزر، والبصل الأخضر المفروم، والفطر المقطع، والبقدونس، ثم يضاف للخليط كريمة الطبخ السائلة، ويحرك الخليط من جديد.
2. يوضع الزيت في مقلاة ويوزع باستخدام الفرشاة، ثم يضاف خليط البيض ويترك قليلاً حتى يبدأ بالنضوج ثم نقوم بلف أطراف الأومليت على شكل الرول، حتى نهايتهاـ ثم يقطع ويقدم ساخناً.
