المقادير:
* 1/2 ك جمبري كبير بقشره
* 2 ملعقة كبيرة دقيق
* 3 كوب ماء
* ملعقة ثوم مفري
* 3 ملاعق خل
* كمون/ ملح/ فلفل أسود
* 1/2 ك جمبري كبير بقشره
* 2 ملعقة كبيرة دقيق
* 3 كوب ماء
* ملعقة ثوم مفري
* 3 ملاعق خل
* كمون/ ملح/ فلفل أسود
* بقدونس مفري
* عصير ليمون
* ملعقة زبد/ ملعقة زيت
طريقة الطهي:
* يغسل الجمبري جيداً، وتزال الرؤوس، ويترك بقشره
* يضاف الخل والملح والفلفل على الجمبري ويترك قليلاً (1/4 ساعة)
* يشوح الجمبري في طاسة كبيرة مع الزبد والزيت والثوم المفري، حتى يحمر لونه.
* يخلط الدقيق بالماء، ثم يضاف على الجمبري الذي تم تشويحه، ويضاف الكمون.
* يترك على نار هادئة مع التقليب المستمر.
* عند النضج يقدم في بولات الشوربة بإضافة عصير الليمون والبقدونس المفري.
