تعتمد مدة صلاحية بعض الأطعمة على طريقة حفظها وتخزينها مقارنة مع التواريخ التي تضعها شركات
الإنتاج عليها والتي تختلف من منتج إلى آخر بحسب تركيبته. علمًا أنّ الكثيرين يظنون أنّ مجرّد وضع الأطعمة في الثلاجة يسمح بإمكان تركها لمدة تتجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية المدوّن عليها. ويجدر التنويه هنا أنّ معظم حالات تسمّم الطعام تنجم عن تناول أطعمة مضى على وجودها خارج الثلاجة وقتاً طويلاً أو داخل الثلاجة وقتاً أطول.
ولذلك سنعرّفك على مدة صلاحية استهلاك بعض الأطعمة المعلّبة أو التي يتم وضعها في زجاجات بعد أول استخدام لها في هذا المقال من عائلتي.
الكاتشب: يحتفظ الكاتشب بجودته لمدة 6 أشهر في الثلاجة بعد فتح الزجاجة. لا يمكن الإستمرار في تناوله كثيرًا بعد هذه الفترة لأنه سيتعفّن وتصبح رائحته كريهة.
الخردل: يحتفظ الخردل بجودته لمدة سنة بعد فتح الزجاجة ووضعها في الثلاجة.
المايونيز: يبقى المايونيز صالحًا للإستهلاك لمدة شهرين فحسب من تاريخ فتحه ووضعه في الثلاجة ويحذّر تخطي هذه الفترة ويمنع منعًا باتًا وضعه خارج الثلاجة لأنه يسبّب التسمم.
مربى الفاكهة: أما مربى الفاكهة فبعد فتح المرطبان يمكنك استهلاكه بين الستة أشهر والسنة طبعًا بعد وضعه في الثلاجة.
زيت الزيتون: يمكن أن يبقى زيت الزيتون طازجًا لمدة 5 أشهر في الثلاجة بعد فتح الزجاجة ويستحسن أن يتم الإحتفاظ به في مكان مظلم وبارد وبخاصة في المناخ الحار.
الزيت النباتي: أما الزيت النباتي فهو يدوم لمدة سنة من فتح الزجاجة.
الخبز: يدوم الخبز بين الأسبوعين والثلاثة أسابيع بعد فتح الربطة ووضعها في الثلاجة ومن ثلاثة إلى خمسة أشهر في المجمّد (Freezer).
السكر: وأخيرًا، يمكنك استخدام السكر بعد فتحه من سنة ونصف إلى سنتين!
