المشكلة الرئيسية لأوانى الطبخ والخبز التقليدية وخاصة التيفال والألمونيوم؛ هو إمكانية تسرب بعض الكيماويات من الأوانى إلى الطعام والتى ممكن أن تؤثر فى هرمونات الجسم . إن بعض الأوانى التقليدية من المواد الأخرى قد تكون خيارك الأمثل لذا عليكِ التمسك بها .
تعرفى أكثر على هذه الخيارات وغيرها فى السطور التالية .
أوانى الطهى والخبز من السيراميك
هذه الأوانى آمنة للغاية حيث أنها لا تسرب أى كيماويات إلى الطعام .
المزايا :
هذه الأوانى غير قابلة للالتصاق .
توزع الحرارة بشكل متساوى وتحافظ على مذاق الطعام بداخله .
يمكنك تنظيفها بالسلك أو أدوات الفرك بدون أن تجرحينها .
يمكنك غسلها فى غسالة الأطباق ، أو إدخالها إلى الفرن ، أو استخدامها فى الميكروويف بأمان .
العيوب :
قابلة للكسر بسهولة .
أوانى الطبخ من الحديد الزهر
أوانى الحديد الزهر آمنة فى الطبخ كما أنها تعزز محتوى الحديد فى الأطعمة المطهوة بها .
المزايا:
ممتازة الاستخدام أثناء طهى اللحوم أو القلى .
يمكن استخدامها على البوتاجاز ، أو الفرن ، أو على النار فى المخيم .
يمكنها أن تكون غير قابلة للالتصاق إذا لم تفركيها بالصابون وسلك تنظيف الأوانى .
تطهى الطعام بالتساوى وتحافظ على مذاقه .
العيوب:
عند طهى الطماطم العصائر الحمضية بها تتفاعل مع الحديد وتعطى مذاق غير طيب .
أوانى حديد الزهر المطلية بالمينا
آمنة وسهلة التنظيف فى آن واحد .
المزايا :
سهلة التنظيف .
تطهى الطعام بالتساوى وتحافظ على مذاقه .
يمكنك شراء ألوان الأوانى التى تناسب لون مطبخك .
العيوب :
سعرها مرتفع .
(اقرأي أيضًا: كيف تشترين عدة طهي مناسبة لكِ)
أوانى الطهى من الفخار
تناسب الخبز أكثر من الطهى فوق البوتاجاز .
المزايا :
تعطى مذاق رائع للطعام وتطهيه بالتساوي .
العيوب :
لا يمكن استخدامها على البوتاجاز .
لا يمكن غسلها بالصابون لأنها تحتفظ بمذاقه .
صعبة نوعاً ما فى تنظيفها .
أيضاً آمنة فى الاستخدام فى الطهى والخبز .
المزايا :
أسعارها موفرة إلى حد كبير .
معظم الأوانى تباع بغطاء بلاستيكى أو سيليكون لحفظ الطعام فى الثلاجة .
سهلة التنظيف إلى حد كبير .
العيوب :
معظمها لا يمكن استخدامها على البوتاجاز وتستخدم للخبز فقط .
قابليتها للكسر .
