موزات ضان مع اللوبيا

المكونات

1/3 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
1/2 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة
2 ملعقة كبيرة زعتر جاف
2 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
2 مُوزات ضأن
ملح وفلفل
1 فلفل أحمر مُقطع مثل أعواد الكبريت
1/2 1 كوب مرق
3 كوب لوبيا مسلوقة ( أو معلبة)

الخطوات

    - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    - يُخلط 4/1 كوب من زيت الزيتون مع الكركم، البهارات، الزعتر، البابريكا والزعفران فى وعاء عميق، ثم تُضاف الموزات وتُدعك بخليط التتبيلة من جميع الجهات وتُتبل بالملح والفلفل.
    - يُسخن باقي مقدار الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تُحمّر الموزات من جميع الجهات ثم تُرفع وتوضع في طاجن فرن.
    - يُضاف الفلفل الأحمر في نفس المقلاة، مع التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم يُضاف 2/1 كوب من المرق.
    - تُضاف اللوبيا، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم يوضع فوق الموزات في الطاجن ويُضاف باقي مقدار المرق. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
    - يُغطى الخليط بورق ألمونيوم ويوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج لحم الموزات.
    - توضع اللوبيا في طبق التقديم وتوضع فوقها الموزات الضأن وتُقدم ساخنة.