غالبًا ما يتناول الشخص أكثر من احتياجه اليومي من السكر أو الملح بما
يقرب من 6 أضعاف وأحيانًا أكثر، إذ يرى الأطباء أن الشخص يحتاج في اليوم من 2 إلى 3 جرامات من الملح لأن هناك منتجات أخرى تحتوي على الأملاح مثل العديد من الخضراوات والفاكهة وهناك ما تعتبر منها عالية التركيز الملحي مثل الطماطم والمانجو.
أما السكر فيفضل ألا يتناوله الشخص إلا في صورته الطبيعية في الفاكهة مع التقليل من الفاكهة التي تتركز على الجلوكوز مثل العنب والتمر، والتقليل من الحلويات الأخرى قدر المستطاع، ويفضل تناول المشروبات غير محلاة.
مخاطر زيادة الأملاح:
1- الشعور بالتوتر والعصبية والقلق والكآبة والضيق
2- يرفع احتمالية الإصابة بالأملاح والتورم في القدمين
3- يرفع احتمالية الإصابة بأزمات الكلى والحصوات
4- يسبب زيادة الأملاح هشاشة العظام
5- يزيد من نسبة الإصابة بالجلطات وأمراض القلب وضغط الدم المرتفع.
مخاطر تناول الكثير من السكريات والكربوهيدرات:
1- تزيد من نسبة الإصابة بمرض السكري.
2- تزيد من نسبة الإصابة بأمراض القلب.
3- تزيد من نسبة الإصابة بالسمنة.
