كفتة روبيان في أسياخ

:شيف أسامة

2012/01/31

3123

المقادير

1/2    كيلو روبيان (جمبري) مفروم ناعم
1       بيض
1       فص ثوم مفروم

1/2    ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1       ملعقة كبيرة جزر مبشور ناعم
1       ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطعبات صغيرة
1       ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، كزبرة خضراء، نعناع)
1       ملعقة كبيرة بهارات الكاري
ملح وفلفل أبيض
عيدان قصب السكر

للتقديم
ملفوف (كرنب) أحمر شرائح / جزر مبشور
زيت زيتون للدهن

الطريقة
- تُخلط مكونات الكفتة في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات، وتُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
- تُقطع عيدان القصب إلى أجزاء متوسطة الطول، ثم تُقشر وتُقطع إلى عيدان طولية رفيعة لتُستخدم مثل الأسياخ الخشبية.
- يُقسم خليط الروبيان إلى أقسام متوسطة الحجم، وتُشكل على هيئة أصابع حول الأسياخ مع الضغط عليها حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ ( كما بالصورة).
- تُسخن الشواية جيداً، توضع أسياخ كفتة الروبيان على الشواية مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النُضج.
- يوضع الكرنب الأحمر والجزر في طبق التقديم وتُرص فوقه أسياخ كفتة الروبيان وتُدهن بقليل من زيت الزيتون قبل التقديم مباشرة.
يُمكن طهي الكفتة على البخار بدلاً من شيّها.

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

حديث اليوم

البنات حسنات

قال الصادق (عليه السلام):البنات حسنات والبنون نعم ، والحسنات يثاب عليها ، والنعمة يسأل عنها وسائل الشيعة 157 : 103 ، حديث 7

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)