المكوّنات
بسكويت- 150 غرام
زبدة- 140 غرام
جبن كريم على حرارة الغرفة- 500 غرام
سكر بودرة- 155 غرام
كريمة حامضة- 300 غرام
بيض- 3
فانيليا- 3 ملاعق صغيرة
طريقة العمل
1- إطحني البسكويت جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ثم وزعيه في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الزبدة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- رصي الخليط في قعر قالب كيك مغلفة بورق زبدة غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى تجمد الطبقات.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضغي جبن الكريم، الكريمة الحامضة والسكر ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
5- زيدي البيض والفانيليا مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج كثيف القوام.
6- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم ادخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية.
7- أتركي القالب في الفرن لحوالى ساعة حتى ينضج، اتركيه بعدها جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لـ4 ساعات حتى يجمد قبل التقديم.
