مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل البرياني بالخضار


المكوّنات

    أرز منقوع - كوبان

    زعفران - ملعقة صغيرة

    بازيلاء - كوب

    جزر مفروم فرما ناعما - 4 حبات

    بصل مفروم فرما خشنا - 1

    زنجبيل مقشر ومقطع - نصف حبة

    ثوم مهروس - 3 فصوص

    كاري - ملعقة كبيرة

    بهارات برياني - ملعقة كبيرة

    كمون - ملعقة صغيرة

    كزبرة مفرومة فرما خشنا - ربع كوب

    ملح - ملعقة صغيرة

    فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

    زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

    ماء - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- إطحني البصل مع الثوم، الزنجبيل والكزبرة وتبّلي بالفلفل، الكمون، بهارات البرياني والكاري.
2- حمي ملعقة من الزيت في قدر على النار وأضيفي المزيج المطحون ثم البازيلاء والجزر وقلبي المكونات حتى تندمج.
3- أضيفي حوالى نصف كوب من الماء إلى المكونات واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
4- حمّي ملعقة من الزيت في قدر آخر وأضيفي كمية من الماء والملح ثم الأرز والزعفران بعد تصفيته من الماء واتركيه لحوالى 15 دقيقة.
5- أضيفي الأرز إلى مزيج الخضار وقلّبيه معه ثم اسكبيه في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه