مجلة ريحانة الالكترونية

أقراص الكبة بحشوة اللبنة


المكوّنات

    لتحضير الكبة:

    برغل ناعم - كيلوغرام

    لحم بقر مفروم - كيلوغرام

    فلفل حلبي - رشّة

    ملح - بحسب الرغبة

    سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة

    ماء - 4 أكواب

    زيت للقلي - بحسب الحاجة

    لتحضير الحشوة:

    لحم بقر مفروم - 700 غرام

    لبنة - كوبان

    ملح - رشّة

    بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

    فلفل أسود مطحون - رشّة

    زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً وقلّي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي.
4- ضعي اللحم في وعاء كبير واتركيه قليلاً ليبرد.
5- أضيفي اللبنة فوق الوعاء واخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
6- لتحضير الكبة: في وعاء، إنقعي البرغل بالماء لمدّة 10 دقائق.
7- أضيفي اللحم ورشّي الملح والفلفل الحلبي والسبع بهارات.
8- أخلطي المكوّنات جيداً بيدك حتى تتجانس تماماً.
9- كوّري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
10- إصنعي فجوة في كلّ كرة كبة بواسطة إصبعك.
11- ضعي في داخل كلّ قطعة كبة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
12- أغلقي الفجوة بتأن.
13- في قدر عميق، حمّي زيتاً غزيراً.
14- إقلي قطع الكبة المحشوة حتى تنضج ثمّ قدّميها.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه