مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل الهريسة التونسية


المكوّنات

    فليفلة حمراء حجم متوسط – 700 غرام

    فلفل أحمر حارّ منزوع البذور – 300 غرام

    ورق غار – 1 ‏

    ثوم – 3 فصوص ‏

    كزبرة جافة – ملعقتان صغيرتان

    كراوية – نصف ملعقة صغيرة

    كمون – نصف ملعقة صغيرة

    فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

    ملح – ملعقة صغيرة ‏

    عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

‏1-‏ إطهي حبات الفلفل الأمر مع ورقة الغار، الفليفلة الأحمر وفصوص الثوم على البخار لحوالي 30 دقيقة على حرارة ‏متوسطة.‏
‏2-‏ ضعي في محضّر الطعام مزيج الخضار المطهوّة. أضيفي إليها الكزبرة، الكراوية، الكمون وعصير الليمون الحامض. نكّهي ‏بالفلفل الأسود والملح.‏
‏3-‏ اهرسي المكونات حتى تحصلي على مزيج ذو قوام خشن.‏
‏4-‏ أسكبي الهريسة في طبق التقديم وادهنيها على وجه الدجاج قبل الشوي. ‏

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه