المكوّنات
بيض – 4
سكر – كوبان
زيت نباتي – ثلاثة أرباع كوب
جزر حجم متوسط – 7
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
دقيق – كوبان
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة
قرفة – ملعقة كبيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
جزر مبشور – 3 اكواب
جوز مجروش – نصف كوب
طريقة العمل
1- أعصري حبات الجزر بواسطة عصارة باناسونيك.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.
3- أخفقي البيض حتى تحصلي على مزيج رغوي. أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات. أسكبي الزيت، عصير الجزر وخلاصة الفانيليا واخفقي من جديد.
4- أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، القرفة والملح. أضيفيها الى مزيج البيض واخلطي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكونات. زيدي الجزر المبشور والجوز واخلطي من جديد.
5- أسكبي المزيج في القالب واخبزيه لـ50 دقيقة حتى ينضج. أخرجي الكيك من الفرن، أتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة ثمّ قدّميه على سفرتك.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.
3- أخفقي البيض حتى تحصلي على مزيج رغوي. أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات. أسكبي الزيت، عصير الجزر وخلاصة الفانيليا واخفقي من جديد.
4- أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، القرفة والملح. أضيفيها الى مزيج البيض واخلطي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكونات. زيدي الجزر المبشور والجوز واخلطي من جديد.
5- أسكبي المزيج في القالب واخبزيه لـ50 دقيقة حتى ينضج. أخرجي الكيك من الفرن، أتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة ثمّ قدّميه على سفرتك.
