المكوّنات
تمر مطحون – 400 غرام
زبدة مذوّبة – 100 غرام
حبهان مطحون – ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
بسكويت شاي – بحسب الحاجة
سمسم – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي التمر مع الزبدة والحبهان والقرفة.
2- إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس والحصول على عجينة سهلة التشكيل.
3- مدّي خليط التمر على ورق الزبدة على شكل مربع.
4- ضعي صفّ بسكويت بطريقة طوليّة على أعلى عجينة التمر.
5- لفّي البسكويت مع العجينة نحو الداخل لفّة واحدة.
6- ضعي صفاً جديداً من البسكويت ولفّي من جديد.
7- أعيدي الكرة للإنتهاء والحصول على عدّة طبقات.
8- غطّي قالب التمر بالسمسم من كافة الجهات.
9- لفّي القالب بورق الزبدة وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
10- عند التقديم، قطّعي القالب إلى قطع صغيرة وقدّميها مع الشاي.
