المكوّنات
صدر دجاج منزوع الجلد والعظام - 4 شرائح
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة - كوبان
مرق دجاج - ثلاثة أرباع كوب
زعتر أخضر طازج - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة على نار متوسطة حمي ملعقة زيت كبيرة.
2- نكهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود المطحون وضعيه في المقلاة.
3- اتركي الدجاج ينضج على جهة واحدة لمدة 4 دقائق.
4- في مقلاة ثانية على النار حمي ملعقة زيت كبيرة.
5- نكهي الفطر بالملح والفلفل الأسود، اتركيه على النار لمدة 3 دقائق وقلبيه من وقت إلى آخر.
6- اقلبي الدجاج على الجهة الثانية، رشي الزعتر الطازج وضعي الفطر على الدجاج.
7- اسكبي مرق الدجاج حول شرائح الدجاج، اتركيه حتى يغلي وغطي المقلاة.
8- ارفعي الدجاج برفق من المقلاة مع الفطر، ضعيه في طبق التقديم واتركي صلصة المرق في المقلاة على النار لثلاث دقائق ثم أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل الأسود عليها.
9- اسكبي الصلصة على الدجاج وقدمي الطبق ساخناً.
