المكوّنات
دجاج كامل – 1
ملح – ملعقة كبيرة
فلفل اسود – ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
ليمون حامض مقطع الى شرائح – 1
عصير ليمون حامض – ربع كوب
زيت زيتون – ربع كوب
بصل مقطّع إلى شرائح – نصف كوب
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 2
كوسا مقطّعة إلى دوائر – 4
طماطم كرزية – كوب
فلفل أسود حب – ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حب – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- بواسطة شوكة، إحدثي بعض الثقوب في الدجاج حتى تتشرّب التتبيلة.
2- أفركي الدجاج بالملح، الفلفل الاسود والكمون ثمّ أضيفي إليها شرائح الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض، البصل والزيت.
3- أتركي الدجاجة منقوعة بالمزيج لساعتين على الاقل.
4- ضعي الدجاجة مع التتبيلة في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة.
5- قلّبي الدجاج من وقت إلى آخر حتى تنضج نصف نضج.
6- أضيفي الكوسا والبطاطس إلى الصينية مع الفلفل الأسود والفلفل الاحمر.
7- أعيدي الصينية إلى الفرن وحمّري الدجاجة والخضار مع التقليب من وقت إلى آخر.
8- قدمي الطبق ساخناً على سفرتك.
