"سوبرماما" تقدم لكِ اليوم طريقة عمل كفتة الدجاج على الطريقة السورية، فجرّبيها معنا ولا تنسي أن تشاركينا رأيكِ.
المقادير:
½ كيلو (500 جم) دجاج مفروم.
½ كوب (100 جم) برغل ناعم منقوع.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
ملعقة صغيرة (5 جم) سماق.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
صفي البرغل من الماء، ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالنشابة.
في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبرغل وباقي المقادير، وقلبي جيدًا، ثم غلفي الوعاء بكيس، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
شكلي اللحم على شكل أصابع، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم غطيها بورق فويل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.
