المقادير
½ كيلو (500 جم) جمبري نظيف ومقشر
½ كيلو (500 جم) سمك فيليه مقطع مكعبات
¼ كيلو (250 جم) كاليماري
ثمرة بروكلي مقطعة إلى زهرات صغيرة
ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
¼ كيلو (250 جم) طماطم كرزية مقطعة نصفين
¼ كيلو (250 جم) جزر مقطع حلقات متوسطة السُمك
2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
كوب (250 مل) عصير ليمون
ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (ريحان مجفف، زعتر مجفف، أوريجانو مجفف)
ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء صغير، ضعي البهارات والبابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
في وعاء كبير، ضعي الجمبري والفيليه والكاليماري ونصف كمية العصير ونصف كمية البهارات، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
في وعاء آخر، ضعي جميع الخضار مع الزيت وباقي العصير وباقي الخضار، وقلبي جيدًا.
في طاجن فخار، ضعي جميع الخضار، ثم رصي فوقها خليط الجمبري.
غطي الطاجن بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
أزيلي الفويل، ثم ضعي الطاجن مرةً أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة.
