المكوّنات
زبدة – 4 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
ثوم مهروس – 4 فصوص
فلفل رومي أخضر مفروم فرماً ناعماً – 2
جزر حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً – 4
مرق دجاج – 6 أكواب
بطاطس حجم متوسط مقطّعة إلى مكعّبات – 4
حليب – كوبان
دقيق – نصف كوب
قشطة – 400 غرام
صدر دجاج مسلوق، مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر كبير على حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الرومي الأخضر والجزر. قلّبي المكونات لـ4 دقائق حتى تذبل.
2- اضيفي مرق الدجاج والبطاطس. إغلي المزيج وخففي النار. إطهي الشوربة على حرارة منخفضة لـ10 دقائق حتى تنضج البطاطس.
3- أخلطي الدقيق والحليب في وعاء. أضيفي المزيج إلى الشوربة وحرّكي بسرعة حتى تتداخل المكونات. إطهي الشوربة لـ4 دقائق حتى تكثف مع التحريك من وقت إلى آخر.
4- زيدي القشطة تدريجياً وحرّكي حتى تتداخل المكونات. أضيفي قطع الدجاج واتركي القدر على لبضع دقائق. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
