مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل الروزيتو الايطالي بالدجاج


المكوّنات

    صدر دجاج متوسط الحجم، مقطّع – 2‏

    فطر طازج، مقطّع إلى شرائح – كوب ونصف

    زبدة – ملعقة كبيرة

    بازيلاء معلبة – نصف كوب

    ارز خاص بالريزوتو‎ – ‎ثلاثة أرباع كوب

    مرق دجاج مغلي – كوبان وثلاثة أرباع

    خل أبيض – ربع كوب

    بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 2‏

    فص ثوم، مهروس – 2‏

    جبن بارميزان مبشور – نصف كوب

    كريمة جوز الهند – ملعقة كبيرة

    بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة

    زيت نباتي – ملعقة كبيرة

    ملح – نصف ملعقة صغيرة

    فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

‏1-‏ في قدر عميق كبير، سخّني الزيت النباتي. أضيفي الفطر، الدجاج والبازيلاء. قلّبي المكونات حتى تنضج ثمّ ضعيها جانباً في ‏طبق.‏
‏2-‏ في القدر نفسه، ضعي الزبدة، البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.‏
‏3-‏ زيدي الأرز وقلّبي المكونات لدقيقتين حتى تتداخل. أضيفي الخلّ، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المزيج حتى يتشرب الأرز ‏مقدار الخلّ.‏
‏4-‏ أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج وقلّبي المزيج حتى تتبخر السوائل.‏
‏5-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق، أضيفي مزيج الدجاج والفطر وحرّكي جيداً.‏
‏6-‏ أضيفي جبن البارميزان، البقدونس وكريمة جوز الهند. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏7-‏ بمجرد أن تتبخر كلّ السوائل، أطفئي النار.‏
‏8-‏ قدّمي الريزوتو مباشرة على سفرتك.‏

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه