مجلة ريحانة الالكترونية

طريقة عمل دجاج مسالا هندي


المكوّنات

    صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 3

    زبدة - 4 ملاعق كبيرة

    زيت زيتون - ملعقة كبيرة

    بصل مفروم – نصف كوب

    مرق دجاج – ثلاثة أرباع كوب

    ثوم مهروس - 3 ملاعق كبيرة

    زنجبيل مبشور - ملعقتان كبيرتان

    طماطم مطحونة – 750 غرام

    غارام ماسالا - 3 ملاعق كبيرة

    سكر - ملعقة كبيرة

    قرفة - عود

    فلفل احمر حار – 1

    كريمة طهي - كوب

    لتتبيل الدجاج:

    لبن زبادي - كوب ونصف

    ملح - ملعقة كبيرة

    كمون مطحون - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- أخلطي كلّ مكوّنات التتبيلة وأضيفي إليها الدجاج. أتركي المزيج منقوعاً لـ30 دقيقة.
2- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
3- أضيفي الدجاج وقلّبي لـ2-3 دقائق. ضعي الدجاج في طبق.
4- زيدي البصل إلى القدر وقلّبي لـ2-3 دقائق. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لدقيقة اضافية.
5- أسكبي المرق وقلّبي حتى تتأكّدي من عدم التصاق اي رواسب في قعر القدر.
6- أضيفي السكر والغارام ماسالا. زيدي الطماطم المطحونة واخلطوا المزيج.
7- أعيدي الدجاج إلى القدر مع عود القرفة والهالابينو وقلّبي.
8- إطهي المزيج على حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج تماماً وتثخن الصلصة.
9- أسكبي الكريمة واتركوا المزيج على حرارة منخفضة حتى يسخن ويغلي.
10- قدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه