* المقادير:
8 أكواب من الخوخ المقطع والمقشر
4 أكواب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
* الطريقة:
- ترفع جميع المكونات من الخوخ والسكر والقرفة والقرنفل فوق النارمع التقليب المستمر حتى تمام الغليان.
- تخفض درجة حراة الموقد مع التقليب المستر لما يقرب من الساعتين حتى يغلظ قوام المربى.
- يتم التخلص من الرغاوى التى تكونت على السطح بواسطة ملعقة معدنية.
- ترفع المربى من فوق النار حتى تهدأ، ثم تعبأ فى برطمانات نظيفة وجافة مع إحكام غلقها.
- توضع البرطمانات فى حمام بخار مائى.
- تحفظ فى الثلاجة حتى تناولها.
* مدة إعداد المربى = مايقرب من الثلاث ساعات.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 776
إجمالى الدهون = 1.1 جرام
الدهون المشبعة = 0.1 جرام
دهون متعددة التشبع = 0.3 جرام
دهون أحادية التشبع = 0.2 جرام
الكوليسترول = -----
الصوديوم = 1 ملجم
البوتاسيوم = 336 ملجم
الألياف = 6.6 جرام
البروتينات = 1.1 جرام
فيتامين (أ) = 54 ميكروجرام
فيتامين (ب6) = 0.1 ملجم
فيتامين (ب12) = -----
فيتامين (ج) = 10 ملجم
فيتامين (هـ) = 1 ميكروجرام
الكالسيوم = 36 ملجم
الماغنسيوم = 16 ملجم
الحديد = -----
