مجلة ريحانة الالكترونية

كرابيج حلب


المكوّنات

    لتحضير العجينة:

    سميد - كوبان

    دقيق - نصف كوب

    خميرة - ملعقة كبيرة

    سكر - ملعقة كبيرة

    حليب سائل دافئ - كوب وثلاثة أرباع

    لتحضير القطر:

    سكر - 3 أكواب

    سكر - كوبان

    ليمون حامض - عصرة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء.
2- على نار متوسطة حرّكي المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.
3- أسكبي عصرة الليمون الحامض واغلي القطر لدقيقة واحدة.
4- أتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
5- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد والدقيق والخميرة والسكر.
6- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
7- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
8- حضّري صينية فرن عليها ورقة زبدة، إدهني الورقة بالقليل من الزيت.
9- حضّري كيس تزيين بلاستيكيّ مع رأس على شكل نجمة كبيرة.
10- ضعي العجينة في الكيس وافرديها على شكل أصابع بواسطة رأس النجمة في الصينية.
11- أدخلي الصينية إلى الرفّ العلوي من الثلاجة لـ10 دقائق أو إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
12- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
13- ضعي أصابع العجين واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون مع مراعاة تقليبها باستمرار.
14- أخرجي العجين من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة ثمّ فوراً في القطر البارد.
15- قدّمي كرابيج حلب إلى جانب شوكولاتة نوتيلا أو رشّي عليها السكر البودرة وألف صحة وهناء.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه