مقبلات

المقادير2 باذنجان كبير 3/4 كوب زيت نباتي 2 بصل كبير مقطع قطعاً صغيرة 3 فص ثوم مفروم 5 بيض 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/4 ملعقة صغيرة زعفران مع 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن 1/2 ملعقة...

المقاديركجم باذنجان الحشو150 جرام لحم مفروم3 حبات طماطم، كأس زبدة 5 حبات فلفل أخضر مقطعة على شكل دوائر3حبات من البصل،كأس من الماء، ملح حسب الرغبةالطريقةيفرم البصل ناعماً، يقلى بملعقتين من الزبدة في...

المقادير:بيضبصلثومفلفلطماطم صلصة طماطمبقدونسزبدهملح وبهاراتطريقة التحضير:نحمر شرائح البصل مع الزبدة والثوم وباقي المقادير ثم نمزجها مع البيض ونسكبها في صينيه وندخلها الفرن حتى تنضج .

المقادير:ثمرة باذنجان وتقطع شرائح طويلةمقدار من زيت الذرة للقلي½ كأس طحينة 3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح2 قرن فلفل أخضر حار "اختياري"ملحعصير 3 ليمونات صغيرةكزبرة خضراءطريقة التحضير:ترش شرائح الباذنجان...

المقادير:2  كجم بطاطس صغيرة الحجمبطاطس صغيرة 4  ملاعق كبيرة زيت خضراواتملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة فلفل أحمرطريقة التحضير:تدهن صينية صغيرة بزيت الخضراوات ثم تترك جانباًُ.تغسل البطاطس جيداً وتقشر، ثم...

المقادير للكبة1   كوب برغل1   بصل كبير، قطع1/2  كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقري) 1    ملعقة صغيرة قرفة1/2      ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحونة)1          ملعقة صغيرة ملح1/2      ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون1        ...

المقادير:     1 كيلو باذنجان أبيض أو أسود رفيع1 كيلو كوسة صغيرة1/4 كيلو فلفل أخضر رومي1/2 3 كوب أرز مصري 1 كيلو طماطمكمية من الخضرة (بقدونس وشبت وكسبرة خضراء)2 بصلة متوسطة3 فصوص ثوم كبيرة2/3 كوب زيت...

المقادير:جوانح حسب الرغبه3 بصل مبشور 2طماط مبشور فصين ثوم علبة روب 1 ماجي مذوب مع نصف كوب ماء ملح فلفل اسود 5 ملاعق كتشب ملعقة زيت.الطريقة: نتبل الجوانح مع باقي المقادير ونضعه بالثلاجه لمدة ساعه ثم...

المقاديرعلبة فطر مشروم5 أكواب ماء مذاب فيها 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة جيداً3 ملاعق كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة دقيق بصلة صغيرة مفرومة ناعممكعبين...

ملعقتا طعام من زيت الزيتون1و 1/2 كوب ونصف الكوب من البصل المفروم فرماً ناعماً3/4 الكوب من الزبدةملعقتا ثوم مهروس3 أرغفة من الخبز الإفرنجيكوب جبن بارميزان مبشور الطريقةـ يحمى الزيت في مقلاة ويضاف...

المقاديركوب من حبوب الفول النابت الصغير المسلوق5 أكواب من أوراق السلق المفرومة5 فصوص ثومباقة كزبرة مفرومة1/4 كوب من زيت الزيتون أو النباتي3 بصلات مقطعة إلى جوانح رقيقة 1/2 ملعقة صغيرة من الملحالطريقةـ...

6 كلاوي ضأنبصلة كبيرة مفرومة ملعقة طعام خل1/4 كوب ماءملعقتا طعام من عصير ليمون حامضملعقة طعام دقيق 3 ملاعق زبدةرشة ملح، رشة فلفل أسود ورشة بهارملعقة طعام من البقدونس للزينةالطريقةـ تغسل الكلاوي وتنظف...