المكوّنات
خسّ حجم متوسط، مفروم فرماً خشناً – 1
كروتون – نصف كوب
لتحضير تشيبس جبن البارميزان:
جبن بارميزان مبشور – كوب
لتحضير شرائح الدجاج:
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 600 غرام
ملح – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
مايونيز – 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون – كوب
جبن بارميزان، مبشور – ربع كوب
عصير ليمون حامض – ربع كوب
ثوم مهروس – 3 فصوص
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير تشيبس جبن البارميزان: حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
2- ضعي قطاعة بسكويت دائرية الشكل على الصينية. إملأيها بالجبن ثم أزيليها. أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكميّة.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. عندما يصبح لون التشيبس ذهبياً أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.
4- لتحضير الدجاج: نكّهي شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقلّبيها على الشواية لـ12 دقيقة حتى تنضج.
5- لتحضير الصلصة: أخلطي البارميزان، الثوم، الزيت، عصير الليمون الحامض، المايونيز، الملح والفلفل الأسود في وعاء.
6- في وعاء، ضعي الخس مع التوست. أسكبي الصلصة فوق المكونات ثمّ أضيفي شرائح الدجاج وشيبس البارميزان.
7- قدّمي السلطة على درجة حرارة الغرفة.