المكوّنات
معكرونة بيني - 454 غرام أو علبة
فطر طازج مقطع إلى شرائح - كوبان
جبن موزاريلا مبشور - كوبان
سبانخ مجمد مذوّب - ربع كوب
ريحان مفروم - ملعقتان كبيرتان
زبدة - ملعقة كبيرة ونصف
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
زبدة مذوبة - 5 ملاعق كبيرة
حليب - 4 أكواب
فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
جوزة الطيب - رشة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- لتحضير المعكرونة، اسلقيها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها ثم ضعيها جانباً في صينية فرن.
3- في مقلاة حمّي الزبدة وضعي السبانخ مع الريحان وقلّبي ثمّ أضيفي الفطر واتركيه حتى يذبل.
4- ضعي مزيج الخضار بالتساوي فوق المعكرونة.
5- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر، ضعي الدقيق واسكبي فوقه الزبدة المذوبة ثم اخلطي بواسطة الخفاقة.
6- أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر ثم نكهي بالملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
7- ضعي القدر على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
8- اسكبي صلصة البشاميل فوق المعكرونة ومزيج الفطر والسبانخ.
9- انثري جبن الموزاريلا واخبزي صينية المعكرونة حتى يحمر وجهها.
9- قدمي هذا الطبق ساخناً على مائدتك