المقادير
العجين:
3 أكواب (450 جم) دقيق
كوب (250 مل) حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبادي
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
3 ملاعق كبيرة (45 جم) سكر
ملعقة كبيرة (15 جم) خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) باكينج باودر
رشة ملح
الحشو:
½ 1 (300 جم) كوب صلصة بيتزا
¼ كيلو (250 جم) بيبروني أو سوسيس
¼ كيلو (250 جم) جبن موزاريلا وشيدر مبشور
طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضعي الزيت والزبادي وقلبي جيدًا.
أضيفي الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر وقلبي.
أضيفي الحليب ببطء، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه جانبًا لمدة 60 دقيقة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
افردي العجين ثم قطعيه بواسطة قواطع البسكويت الدائرية إلى دوائر صغيرة.
رصي الميني بيتزا في صينية عليها ورق زبدة.
غطي الصينية بكيس بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
ادهني الدوائر بالصلصة ثم ضعي البيبروني والجبن.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.
