المكوّنات
بيض - 8
طماطم مقطعة - علبتان
معجون طماطم - ملعقتان صغيرتان
بصل مفروم - 1
زيت زيتون - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فصان
بابريكا - رشة
كمون - رشة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - رشة
طريقة العمل
1- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى تذبل.
2- زيدي الطماطم ثم اخفضي حرارة النار حتى تغلي المكونات لحوالى 5 دقائق.
3- زيدي معجون الطماطم ثم نكّهي بالملح، الكمون، البابريكا والفلفل الأسود مع الخلط بتأن حتى تتجانس المكونات.
4- أتركي المكونات من جديد على نار هادئة حتى تحصلي على خليط متماسك.
5- أضيفي البيض على وجه الخليط، غطّي المقلاة ثم اتركي المكونات من جديد حتى ينضج جيداً.
6- أبعدي المقلاة عن النار ثم قدمي الشكشوكة ساخنة على سفرتك.