المكوّنات
دقيق- كوبان
ملح- ملعقة صغيرة
زيت- ملعقتان كبيرتان
ماء بارد- كوبان
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، الملح والزيت.
2- إفركي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط تماما كالرمال.
3- أسكبي الماء البارد على دفعات مع الخلط المستمر عند كل إضافة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4- إدعكي العجينة بواسطة يديك لاقل من عشرة دقائق حتى تصبح ناعمة.
5- كوري العجينة الى كرة كبيرة ثم اتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى تتخمر على حرارة الغرفة.
6- شكلي العجينة الى كرات ثم افرديها لتحشيها بالذ حشوة سمبوسة قبل القلي.