مجلة ريحانة الالكترونية

محشي كوسا باللبن


المكوّنات

    كوسا منزوع اللب - كيلوغرام

    لحم بقر مفروم - 500 غرام

    أرز مغسول ومصفّى - كوب

    فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

    ملح - نصف ملعقة صغيرة

    سمن - ملعقتان كبيرتان

    ماء - بحسب الحاجة

    لتحضير صلصة الزبادي:

    ثوم - 4 فصوص

    نعناع مجفف - ملعقتان كبيرتان

    سمن - ملعقة كبيرة

    نشاء - ملعقتان كبيرتان

    ملح - بحسب الرغبة

    لبن زبادي - 4 أكواب

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء اللحم مع الأرز والسمن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
2- إحشي ثلاثة أرباع حبات الكوسا وصفّيها في قدر.
3- أغمري حبات الكوسا بالماء واتركي القدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج وتبدأ حبات الكوسا بالإستواء.
4- ذوّبي النشاء بالقليل من الماء ثمّ أضيفيه إلى الزبادي واخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
5- ضعي المزيج على حرارة متوسّطة نكّهيه بالملح ثمّ اتركيه حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
6- أضيفي حبات الكوسا المحشية واتركيها تغلي مع الزبادي لحوالى 5 دقائق.
7- أهرسي الثوم مع النعناع اليابس ثمّ ضعي المزيج في مقلاة مع الزبدة على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لون الثوم.
8- أسكبي الكوسا مع اللبن بطبق التقديم وزيّني الوجه بخليط الثوم.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه