اكدت نتائج بحث جامعي في ايران، ان الزعفران كنبات طبي له مفعول مضاد للسرطان،
وقالت مريم امير جقماقي وبكاه مسنن مظفري، مساعدتا استاذ في امراض الفم في كلية طب الاسنان بجامعة العلوم الطبية في مشهد، مركز محافظة خراسان شرق ايران في مقال تحقيقي لهما: (السرطان هو السبب الاكثر شيوعا لوفيات العالم، من اجل ذلك يجري الان دراسة استخدام المواد الطبيعية المتوفرة المستمدة من النباتات، لتجنب الاصابة بالسرطان).
يضيف المقال: (الزعفران بوصفه احد التوابل وعقارا يستخدم في الطب، له مفعول يحول دون الاصابة بهذا الداء، فقد بينت الشواهد الاخيرة، ان لهذه المادة خاصية انتي كانسر كالكثير من الغدد، مثل: الغدد اللوسمية، والادنو كارسينوم كولون، واسكوامون سل كارسينوم، وساركوماهاي النسيج اللين).
وجاء في مقال مساعدتي الاستاذ في امراض الفم في كلية طب الاسنان بمشهد: (بوسع الزعفران الذي يستفاد منه في مختلف نقاط المعمورة، وفي ايران خصوصا القاء انزيمات الخلايا المختلفة، و يحول دون تركيب الحوامض النيوكلنيكية، علما ان ايران تعد اكبر منتجي الزعفران في العالم).
http://almaaref.org/maarefdetails.php?subcatid=1715&id=12845&cid=565&supcat=47&bb=0&number=21
