المكونات:
1 حبة لسان بقري
1 حبة بصل
2 عود قرفة عيدان
5 حبة هيل حب
1 حبة زنجبيل طازج
4 فص ثوم
3 حبة بطاطس
2 حبة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
0.25 كوب بقدونس
2 لتر زيت نباتي
طريقه التحضير
يدق الثوم ناعماً ويفرم البقدونس ناعماً
يسلق لسان البقر مع البصل والزنجبيل والهال وعيدان القرفة مدة ساعة بطنجرة الضغط حتى ينضج
يرفع من ماء السلق ويقشر
يقطع شرائح سماكة 2 سم
تقشر البطاطا وتقطع شرائح متوسطة وتقلى بالزيت حتى تشقر
في صينية الخبز،ترص قطع البطاطا واللسانات بالتناوب
يرش عليهم الملح والقرفة وعصير الليمون والثوم
تدخل الصينية إلى فرن حامي وتخبز مدة 10 دقائق. يجب التأكد من عدم تركها طويلاً في الفرن لئلا تجف.
تخرج من الفرن، ينثر عليها البقدونس المفروم وتقدم