المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق – كوبان
بيض على حرارة الغرفة –
حليب سائل – كوب
زيت – نصف كوب
خلّ – نصف ملعقة صغيرة
ملح – رشّة
فانيليا – ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان
سكر – كوب
كاكاو – 3 ملاعق كبيرة
لتحضير المهلبية:
ماء – كوب
حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة
نشاء – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقتان كبيرتان
ماء ورد – ملعقة صغيرة
ماء زهر – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي البيض والفانيليا والخلّ والملح.
2- أخفقي المكونات جيداً واضيفي السكر واخلطي للحصول على مزيج كريمي.
3- أسكبي الزيت والحليب واخلطي جيداً بالخلاط الكهربائي.
4- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والكاكاو.
5- أضيفي المكونات الجافة فوق الخليط السائل واخلطي بواسطة ملعقة خشبية أو خلاط يدوي.
6- إدهني صينية كيك أو بيركس بقليل من الطحينة.
7- أسكبي الخليط في الصينية.
8- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وضعيه على الرف الوسط حتى ينض الكيك.
9- لتحضير المهلبية: في قدر على نار خفيفة، ضعي الماء والنشاء والحليب البودرة والسكر.
10- أخلطي المكونات حتى تبدأ بالغليان.
11- أضيفي ماء الزهر وماء الورد واخلطي المزيج حتى يثقل.
12- إصنعي دوائر في وسط الكيك وافرغي الكيك منه. إحتفظي بالفتات.
13- ضعي في الدوائر الفارغة المهلبية.
14- إدهني الوجه بما تبقى من المهلبية.
15- زيّني الوجه بفتات الكيك المتبقية.
16- أدخلي الحلى إلى الثلاجة حتى تتماسك المهلبية.