مجلة ريحانة الالكترونية

كيك بانشو


المكوّنات

    لتحضير الحشوة:‏

    كريمة حامضة – كوب ونصف

    حليب مكثّف ومحلى – ‏‎300 ‎‏ غرام

    خلاصة الفانيليا – ملعقة كبيرة

    كرز منزوع البذور – كوبان

    جوز مجروش – نصف كوب

    لتحضير الكيك: ‏

    بيض – 2‏

    سكر – كوب

    كريمة حامضة – كوب

    دقيق – كوب ونصف

    حليب مكثّف ومحلى – ‏‎ 150 ‎غرام

    بودرة الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة

    بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة

    خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة

    خلّ أبيض – ملعقة كبيرة ‏

    لدهن الصينية:‏

    ‏ زبدة – بحسب الحاجة

    دقيق – بحسب الحاجة

    للتزيين:‏

    صلصة شوكولاتة – كوب ‏

    جوز مجروش – نصف كوب

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ‏ ‏2-‏ لتحضير الحشوة: أخلطي الكريمة الحامضة، الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا. ضعيها في الثلاجة لاستعمال لاحق.‏
‏3-‏ لتحضير الكيك: أخفقي البيض والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي لدقيقتين على سرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج ‏متماسك. ‏ ‏4-‏ أخلطي البايكنغ صودا والخلّ في وعاء صغير. ‏ ‏5-‏ خفّفي سرعة الخلاط. أضيفي الكريمة الحامضة، الحليب المكثّف المحلى وخلاصة الفانيليا ثمّ أسكبي خلطة البايكنغ صودا.‏
‏6-‏ أضيفي الدقيق تدريجياً إلى المكونات واخفقي حتى يتجانس المزيج. ‏ ‏7-‏ إدهني صينيتي خبز بالزبدة وانثريهما بالقليل من الدقيق. أسكبي نصف كمية مزيج الكيك في صينية.‏
‏8-‏ أنخلي بودرة الكاكاو فوق نصف الكمية المتبقية واخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات. أسكبي المزيج في الصينية الثانية. ‏ ‏9-‏ أدخلي الصينيتين إلى الفرن لـ35 دقيقة. أخرجيهما واتركي قالبا الكيك ليبردا. ضعي الكيك بنكهة الكاكاو على طبق التقديم ‏وقطّعي الكيك العادي إلى مكعبات صغيرة. ‏ ‏10-‏ أخرجي الحشوة من الثلاجة. إفردي 3 ملاعق كبيرة على الكيك بنكهة الكاكاو واخلطي نصف الكمية المتبقية في وعاء مع ‏مكعبات الكيك العادي والكرز والجوز. ‏ ‏11-‏ ضعي مزيج مكعبات الكيك العادي على وجه الكيك بنكهة الكاكاو. إدهني جوانب القالب بالكمية المتبقية من الحشوة. زيّني ‏بصلصة الشوكولاتة والجوز. ‏ ‏12-‏ برّدي كيك البانشو لـ8 ساعات على الأقل قبل التقديم. ‏

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه