المكوّنات
موز ناضج، كبير الحجم، مهروس بالشوكة - 2
سكر ناعم الحبيبات - كوبان
دقيق - ثلاثة أرباع كوب
كاكاو بودرة، سادة، منخول - ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بيض على حرارة الغرفة - 2
ماء فاتر - كوب
حليب سائل - نصف كوب
زيت مازولا - نصف كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في الوسط.
2- غلّفي قالب كيك (13*9 إنش) بالزيت والدقيق.
3- في وعاء كبير، أخلطي السكر والدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح بواسطة خلاط يدوي حديدي.
4- أتركي المكونات الجافة جانباً.
5- في وعاء آخر، ضعي البيض والموز والماء الفاتر والحليب والزيت وخلاصة الفانيليا.
6- أخفقي المكونات جيداً بواسطة مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
7- أسكبي هذا الخليط السائل فوق المكونات الجافة.
8- أخلطي جيداً بواسطة السباتولا أو الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات (ستلاحظين أنّ الخليط خفيف وسائل وليس سميكاً).
9- أسكبي الخليط في القالب واخبزيه في الفرن لمدّة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.