المقادير
الزبدة: 125 غراماً (طرية)
سكر: كوب
البيض: 2 حبة
خلاصة جوز الهند: نصف ملعقة صغيرة
طحين: كوب ونصف
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة ونصف
بودرة الكاكاو: ربع كوب
جوز الهند: نصف كوب
حليب: كوب
الزبدة: 200 غم (مقطعة مكعبات / لتغليفة الشوكولاتة)
الشوكولا السوداء: 200 غم (مفرومة / لتغليفة الشوكولاتة)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وجهزي صينية الكيك المدورة بدهنها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
2. اخفقي الزبدة والسكر وخلاصة جوز الهند بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط هشا.
3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. انخلي الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر وأضيفي المزيج إلى خليط الزبدة والبيض.
5. أضيفي نصف كمية جوز الهند ونصف كمية الحليب للخليط مع الخفق ثم أعيدي الكرة مع باقي كمية جوز الهند والحليب حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمي.
6. صبي المزيج في صينية الكيك المجهزة واخبزيها بالفرن لمدة 55 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار النضج ثم اتركي الكيكة لتبرد.
7. لعمل التغليفة: اخلطي الزبدة مع السكر في وعاء و سخنيها على حمام مائي مع التحريك حتى تذوب وتتجانس وتصبح ناعمة واتركيها لتبرد في حرارة الغرفة ثم حركي المزيج بملعقة وزيني الكيكة فيه كما يمكنك قص الكيكة لقسمين وحشوها ثم تغليفها بكريمة الشوكولاتة.
