ليس من المحبب لأحد تناول البيتزا المتبقية من وقت سابق باردة، ولو كنت تفضلين تناول شريحتك التي تبقت مثل معظم الناس فربما أنت تسخنيها بطريقة خاطئة خاصة لو كنت تستخدمين الميكروويف لعمل ذلك،
فاستخدام هذه الطريقة السريعة والمريحة يقدم لك بيتزا رطبة مشبعة بالمياه ليست البيتزا الشهية التي تخرج من الفرن طازجة، والحقيقة أن إعادة تسخين البيتزا ليس في الفرن أيضا.
والطريقة المثالية لإعادة تسخين البيتزا هي فوق البوتاجاز وهذا طبقا لرأي الخبراء حيث أصبحت هذه الطريقة هي الأكثر تداولا بين محبي البيتزا، ويوصي باستخدام مقلاة غير لاصقة.
وبعدها ضعي القطع المتبقية من البيتزا داخل المقلاة ودفئيها فوق نار متوسطة لعدة دقائق، ويمكن أن تضيفي بعض قطرات الماء في قاعدة المقلاة وليس فوق البيتزا مباشرة وغطيها لدقائق قليلة، والهدف هو خلق بخار ماء ليذوب الجبن دون أن تضحي بالقاعدة المقرمشة للبيتزا.
ولو شعرت أن كل هذا كثير من العمل فتناولي البيتزا باردة، وقد يكون من الأفضل تسخينها لو أضفت لها بعض البدائل مثل صلصة الشواء والدجاج لمنحها بعض التجديد.
