المكوّنات
كوسا صغير الحجم - 20
لحم - 500 غرام
بهارات لحم - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
بصل مفروم - 1
صنوبر محمّص - بحسب الحاجة
لبن زبادي - 2 كيلوغرام
نشاء - 3 ملاعق كبيرة
نعناع مجفف - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أزيلي لبّ الكوسا بواسطة منقار خاص ثم اتركيه جانباً.
2- لتحضير الحشوة، اخلطي في وعاء كلً من البصل واللحم المفروم.
3- أضيفي بهارات اللحم، الصنوبر المحمّص والملح ثم اخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.
4- ضعي القليل من حشوة اللحم في وسط كلّ حبة كوسا.
5- ضعي لبن الزبادي في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
6- أضيفي النشاء ثم الملح، النعناع والفلفل الابيض وحرّكي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
7- ضعي الكوسا المحشي في القدر واتركي المكونات حتى تغلي وتنضج.
8- قدمي الكوسا باللبن ساخناً على سفرتك.
