المكونات:
القاعدة
200 جم من بسكويت
100 جم من الزبد الذائب
25 جم من السكر البني
1 ملعقة صغيرة من القرفة (دارسين) المطحونة
كعكة الموس
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجلاتين (ليخفق مع الكريمة الساخنة)
150 مل من الكريمة
400 جم من جبنة الكريمة (في درجة حرارة الغرفة)
100 جم من القشدة
160 جم من السكر
2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
5 وردات (قرنفلي أو أحمر أو من اللونين) مع فصل البتلات
300 مل من الكريمة المخفوقة للتزيين
طريقة التحضير:
يطحن البسكويت في خلاط حتى يتفتت ثم يخلط مع الزبد والسكر والقرفة (دارسين)
يستخدم خليط البسكويت لعمل قاعدة الكعكة بحيث يغطي جميع جوانب قدر مخصص لعمل كعكة الجبن بشكل متساوي يوضع القدر في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يبرد الخليط.
كعكة الموس
يخلط الجبن الكريمي مع السكر والكريمة والقشدة
يضاف ماء الورد وبتلات الورود إلى الخليط
يذاب بعد ذلك الجلاتين في خمس ملاعق كبيرة من الماء المغلي
يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويقلب مرة أخرى
يصب الخليط فوق طبقة البسكويت ثم يوضع القدر مرة أخرى في البراد ويترك لليلة واحدة
يقدم الطبق مع الكريمة المخفوقة والورود.
150 مل من الكريمة
400 جم من جبنة الكريمة (في درجة حرارة الغرفة)
100 جم من القشدة
160 جم من السكر
2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
5 وردات (قرنفلي أو أحمر أو من اللونين) مع فصل البتلات
300 مل من الكريمة المخفوقة للتزيين
طريقة التحضير:
يطحن البسكويت في خلاط حتى يتفتت ثم يخلط مع الزبد والسكر والقرفة (دارسين)
يستخدم خليط البسكويت لعمل قاعدة الكعكة بحيث يغطي جميع جوانب قدر مخصص لعمل كعكة الجبن بشكل متساوي يوضع القدر في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يبرد الخليط.
كعكة الموس
يخلط الجبن الكريمي مع السكر والكريمة والقشدة
يضاف ماء الورد وبتلات الورود إلى الخليط
يذاب بعد ذلك الجلاتين في خمس ملاعق كبيرة من الماء المغلي
يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويقلب مرة أخرى
يصب الخليط فوق طبقة البسكويت ثم يوضع القدر مرة أخرى في البراد ويترك لليلة واحدة
يقدم الطبق مع الكريمة المخفوقة والورود.
