المكوّنات
لحم بقر مفروم - كيلوغرام ونصف
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
نعناع طازج مفروم فرماً ناعماً - 1
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بابريكا - ربع ملعقة صغيرة
كمون - ربع ملعقة صغيرة
طماطم مقطّعة - 4
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي اللحم، البصل، البقدونس والنعناع.
3- ادعكي المكونات بيديك ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والبابريكا.
4- خذي القليل من مزيج اللحم وشكليه على شكل أصابع، ثم شكي الأصابع في أسياخ.
5- كرري العملية حتى الإنتهاء من كمية اللحم.
6- صفي الأسياخ وقطع الطماطم في صينية فرن مغطاة بورق المنيوم.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة. قلبي الأسياخ باستمرار.
8- قدمي أسياخ الكباب مع الطماطم المشوية ساخنة على مائدتك.