المقادير
2 x معلقة كبيرة زبدة
1 x كيلو بصل (مقطع شرائح)
1 x عدد عجينة الباف بيستري
1 x معلقة كبيرة سكر بنى
1 x كوب بقدونس طازج (مقطع)
1 x كوب جبنة بارميزان
1 x معلقة كبيرة زعتر مجفف
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x عدد بيضة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x كوب كريمة لبّاني
¼ x كيلو جبنة فيتا (مكعبات)
الخطوات
فى طاسة على النار ننثر السكر ثم نضيف الزبد ونتركها حتى تذوب تماما.
ثم نضيف البصل ونقلب ثم يغطى الوعاء ويترك مدة عشر دقائق على نار متوسطة.
يرفع غطاء الوعاء ونقلب البصل حتى يصبح لونة ذهبى.
يتبل بالملح والفلفل والزعتر ويرفع من على النار.
فى نفس الوعاء توزع مكعبات الجبن الفيتا والبقدونس ونصف الجبن الباميزان والكريمة.
توضع عجينة الباف باسترى فوق المكونات السابقة وتحكم من جميع الجهات.
تخفق البيض وتدهن بها العجينة ثم ينثر فوقها الجبن البارميزان.
توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو لحين أن تنضج.
تقلب الفطيرة فى طبق التقديم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
