المكوّنات
فاصولياء بيضاء منقوعة لـ24 ساعة في ماء وفير مع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا - كوبان
زيت زيتون - ثلث كوب
ثوم مهروس - 6 فصوص
معجون طماطم - ملعقة كبيرة ونصف
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- سخّني زيت الزيتون في قدر على النار وحمّري فيه الثوم المهروس.
2- إغسلي الفاصولياء المنقوعة وصفّيها جيداً.
3- أضيفي الفاصولياء إلى القدر مع معجون الطماطم.
4- نكّهي بالملح والفلفل الحلو والقرفة. قلّبي المكونات جيداً.
5- اغمري المكونات بالماء وخففي النار تحت القدر. غطّي القدر واتركيها حتى تنضج الفاصولياء وتصبح طريّة، اي لحوالى 30 دقيقة.
6- قدّميها باردة أو ساخنة مع الخبز العربي.