المكوّنات
زيت زيتون- ملعقة كبيرة
لحم مفروم- 500 غرام
لحم ستيك مفروم- 500 غرام
فطر مقطع- 500 غرام
بصل مفروم- 1
ثوم مهروس- فص
طماطم مبشورة- 15 غرام
عصير طماطم- ربع كوب
معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان
لتحضير البشاميل:
حليب- 300 مل
زبدة- 20 غرام
دقيق- 25 غرام
جبن موزاريلا مبشور- كوب ونصف
جبن قريش- كوب
لازانيا- 10 شرائح
ملح- رشة
فلفل أسود- رشة
بهارات مشكلة- رشة
طريقة العمل
1- سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي لتذبل المكونات.
2- أضيفي اللحم المفروم، الفطر، الملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة مع التقليب لتنضج المكونات.
3- زيدي عصير الطماطم، معجون الطماطم والطماطم المهروسة ثم اتركي المكونات على النار لتغلي وتحصلي على خليط متماسك.
4- أسلقي اللازانيا في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
5- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الديق وحركي لتتجانس المكونات.
6- أسكبي الحليب ثم حركي بشدة لتحصلي على مزيج متماسك.
7- أخلطي جبن القريش وجبن الموزاريلا في وعاء متوسط الحجم واتركي المكونات جانباً. 8- أسكبي القليل من حشوة اللحم في قعر صينية فرن، ضعي 3 شرائح من اللازانيا فوقها ثم وزعي القليل من خليط الجبن.
9- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من المكونات ثم اسكبي صلصة البشاميل على الوجه واعيدي تغطيتها بالقليل من خليط الجبن.
10- أدخلي صينية اللازانيا الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لـ40 دقيقة حتى تنضج قبل التقديم.